Second / Seconde De Cuisine

Infos clés
société Pole emploi lieu La Gacilly date 3 juin 2017
Description du poste

Nous recherchons un(e) Second / Seconde de cuisine. Sous la responsabilité du chef et du sous-chef (que vous remplacerez en cas d’absence), vous supervisez toutes les activités de la cuisine et coordonnez le travail avec les équipes du restaurant, Vous aidez à développer la rentabilité du restaurant Vous participez à l’élaboration des menus, aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements. Vous participez à l’animation et au management d’une équipe permanente de 10 personnes, ainsi que d’une équipe saisonnière de 4/5 personnes, vous êtes force de proposition pour améliorer constamment les prestations tout en respectant les normes d’hygiènes et de sécurité. Vous êtes parfaitement en phase avec la cuisine bio et locavore, êtes sensibilisé à la biodiversité et au développement durable, et avez une expérience réussie comme second de cuisine dans un restaurant gastronomique. Professionnel confirmé, vous avez envie de vous investir sur du long terme dans un…

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