Accrocheur – Saigneur – Desosseur (H/f)

Infos clés
société PARTNAIRE lieu Locminé date 5 décembre 2017
Description du poste

Notre agence Partnaire de Locminé recherche pour l’un de ses clients agroalimentaire à 30 km de Vannes et Locminé des ouvriers découpe et des accrocheurs/ saigneurs. Vous serez en charge de réaliser des opérations d’abattage de volailles ou de découpe (désossage, parage, …) de viandes selon la réglementation des Services Vétérinaires et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires. Vous effectuez des opérations de transformation des viandes (salaisons, conserves, plats cuisinés, …). Vos principales missions : Poste de ACCROCHEUR / SACRIFICATEUR : – Réceptionner les bêtes vivantes, les diriger vers la chaîne d’abattage et procéder à leur abattage après anesthésie, électrocution, Poste de DESOSSEUR – PAREUR : – Préparer les carcasses (plumaison, arrachage de peau, …) aux opérations de découpe – Effectuer la pesée, le calibrage des carcasses et les stocker en cellules de refroidissement, chambres froides – Débiter les carcasses en deux, en quartiers, en pièces …

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