Chef Patissier (H/f), Sarzeau

Infos clés
société non indiqué lieu Sarzeau date 13 décembre 2017
Description du poste

Adecco PME Vannes, recherche pour l’un de ses clients un Chef Pâtissier H/F. Vous devez maitriser en totale autonomie : -Le suivi des recettes de base, leurs proportions, la température et le temps de cuisson, et la maîtrise parfaite de leur réalisation, -La confection des pâtes (d’amande, à beignets, feuilletées, à biscuits …), des crèmes (anglaise, chantilly, renversée …), des sauces et coulis, des soufflés, des glaces, des petits fours ,des viennoiseries, des chocolats, des glaces et des salades de fruit et des desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités : bavarois, beignets chauds, crêpes, charlottes chaudes ou froides, pudding, tartes ou tartelettes, îles flottantes, divers formes de choux ou éclairs, entremets aux fruits,…etc. Vos qualités principales : – Excellent cuisinier, – Bon esprit d’équipe, – A développé un intérêt et un talent particulier pour l’élaboration des desserts (pâtisseries, glaces) et viennoiseries, – Organisé et méthodique,…

Partager
Retrouvez les annonces d'emploi dans le Morbihan sur